La comida callejera peruana atraviesa un proceso de renovación, combinando tradición con nuevas tendencias gastronómicas.
Emprendedores incorporan estándares de calidad y presentación más elevados, sin perder la esencia popular.
Esto permite atraer a nuevos públicos, incluyendo turistas interesados en experiencias auténticas.
La comida callejera se consolida como parte fundamental de la identidad culinaria del país.
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